Команда Abat рада объявить о старте продаж лиофильных сушильных камер - ЛФ-06П серии CHEF и ЛФ-06 серии LIGHT! Лиофильные сушильные камеры предназначены для бережной сушки пищевых продуктов (сублимирования) под воздействием низких температур и вакуума с сохранением до 99% всех полезных веществ в продукте. 
 

ПРЕИМУЩЕСТВА

- Сохраняет до 99% всех полезных веществ в продукте
- Срок хранения сублимированного продукта может достигать 25 лет в герметичной вакуумной упаковке без химии и консервантов
- Удаляет до 98% влаги из продукта
- Вкусовые качества продукта остаются практически неизменными
- Быстрое восстановление продукта к исходным параметрам при добавлении воды

Сублимировать можно практически любые продукты:

Ягоды
клубника, малина, черника, смородина и т.д.

Фрукты
вишня, абрикосы, дыня, инжир и т.д.

Овощи
картофель, морковь, свёкла, чеснок и т.д.

Первые блюда
супы

Вторые блюда
каши, плов, макароны и т.д.

Грибы

Молочные продукты
мороженое, йогурт, творог, молоко и т.д.

Кондитерские изделия
птичье молоко и т.д.

Мясо/Рыба

Травы, специи и зелень


ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ

- программируемая панель управления позволяет записывать до 30 пользовательских программ до 10 шагов в каждой
- лотки, контактирующие с продуктом, и облицовка корпуса лиофильной камеры выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
- прозрачная дверь лиофильной камеры закрывается с помощью поворотной ручки в две ступени: сначала прикрывается, а затем прижимается к уплотнению
- цилиндрическая вакуумная камера со стеллажом для лотков
- 5 лотков в комплекте для размещения продукта
- вакуумный насос в комплекте


Сенсорная панель управления серии CHEF позволяет:

- записывать до 30 пользовательских программ (до 10 шагов в каждой)
- устанавливать температуру от -20 °C для режима предварительной заморозки
- устанавливать температуру окончательной сушки для каждой программы в диапазоне от +23°C до +55°C
- устанавливать время шага выбранной программы
- проводить диагностику системы


Электронная панель управления (мембранная клавиатура) серии LIGHT позволяет:

- записывать до 30 пользовательских программ (до 10 шагов в каждой)
- устанавливать температуру от -20 °C для режима предварительной заморозки
- устанавливать температуру окончательной сушки для каждой программы в диапазоне от +23°C до +55°C
- устанавливать время шага выбранной программы


Лиофильные сушильные камеры ЛФ-06П серии CHEF и ЛФ-06 серии LIGHT уже доступны к заказу!

Узнать больше о новинках Вы можете на нашем сайте в разделе Новинки.

 

2. Новинка: конвекционная печь КЭП-3 на 3 уровня

Уважаемые партнеры и клиенты,

Рады представить Вам очередную новинку - конвекционную печь КЭП-3 на 3 уровня для EN 1/1 (600х400 мм), которая предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий (свежих и замороженных), а также приготовления пищи на различных режимах:
 

	Код	Наименование
	11000010020	Конвекционная печь КЭП-3, 3 уровня, 400х600 мм, нерж. камера, нерж. корпус, эл/механика, пароувлажнение, реверс, без противней

Надежная электромеханическая панель управления позволяет:

- устанавливать температуру (+50...+270 °С)
- задавать продолжительность приготовления (от 0 до 60 мин) или перевести печь в ручное управление
- регулировать влажность в камере с помощью кнопки ВПРЫСК для ручного впрыска воды в камеру
- включать/отключать подсветку камеры с помощью отдельной кнопки СВЕТ


ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

- 3 уровня для установки противней EN 1/1 (600х400 мм)
- расстояние между уровнями 75 мм
- инжекционное пароувлажение с помощью кнопки ручного впрыска воды в камеру
- закругленные углы рабочей камеры для ее легкого обслуживания и очистки
- максимальная температура в камере +270 °С
- аварийный термовыключатель на +320 °С
- наличие реверсивного вентилятора диаметром 200 мм для оптимального распределения тепла от нагревательных элементов
- внутренняя поверхность рабочей камеры, как и корпус изделия, изготовлены из высококачественной нержавеющей стали
- вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением исключает риск получения персоналом ожогов и гарантирует полную термоизоляцию и безопасность эксплуатации оборудования
- съемное внешнее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении
- внутренняя подсветка камеры
- 3,5 кВт, 230 В
- подходящая подставка - ПК-8
- подходящий расстоечный шкаф - ШРТ-8, ШРТ-8Э


Компактная простая и удобная в управлении конвекционная печь КЭП-3 станет идеальным решением для небольшой кофейни, бара, АЗС, для размещения в торговом зале супермаркета или магазина у дома.
 

Узнать больше о новинках Вы можете на нашем сайте в разделе Новинки.