Новинки: подовая печь для пиццы ПЭП-1, спиральный тестомес ТМС-80НН-2П торговой марки Abat в Тюмени

1. Новинка: подовая печь для пиццы ПЭП-1 торговой марки Abat

Новое выгодное решение для профессионалов кухни! В серийное производство вышла однокамерная мини-подовая печь для пиццы ПЭП-1 торговой марки Abat:
 

Основные характеристики печи для пиццы ПЭП-1:

- камера размером 370x401x148 мм;
- вместимость печи - 1 заготовка для пиццы диаметром 350 мм;
- рабочий диапазон температуры в камере от +20 до +450 С;
- очистка пиролизом при температуре +450 С;
- разогрев до +300 С за 25 минут;
- ТЭН-ы из нержавеющей стали;
- раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов;
- 2 механических термостата;
- термометр для отображения актуальной температуры в печи;
- аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +500 С;
- под из жаропрочного природного камня (фельзит) толщиной 15 мм;
- внутренняя подсветка камеры;
- дверца с жаропрочным смотровым окном;
- облицовка из нержавеющей стали AISI 304;
- боковые и задняя стенки окрашены полимерной порошковой краской под "шагрень";
- внутренняя часть дверки и рамки камеры выполнена из эмалированного металла;
- жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм.

2. Новинка: спиральный тестомес ТМС-80НН-2П торговой марки Abat!

С радостью сообщаем о выходе в серийное производство нового двухскоростного спирального тестомеса ТМС-80НН-2П  торговой марки Abat, предназначенного для замеса любого вида теста в хлебопекарных производствах и на предприятиях общественного питания:
 

Материал корпуса тестомеса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием.

Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304. 


Основные характеристики спиральной тестомесильной машины ТМС-80НН-2П:

- объем дежи - 80 л;
- дежа несъемная;
- траверса неподъемная;
- загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 55 кг;
- загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 18 кг;
- ременно-цепной привод;
- электронная программируемая панель управления;
- таймер на две скорости.


Всего за час выход теста при использовании тестомеса ТМС-80НН-2П может составить до 300 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 12 минут.

Количество оборотов спирали для ТМС-80НН-2П составляет:
- 120 оборотов в минуту на первой скорости;
​- 240 оборотов в минуту на второй скорости.

Количество оборотов дежи для ТМС-80НН-2П составляет:
- 10 оборотов в минуту на первой скорости;
- 20 оборотов в минуту на второй скорости.

Скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины. Модель имеет регулируемые по высоте ножки.