Представляем новинку в ассортименте RADAX™ в Тюмени

Представляем новинку в ассортименте RADAX™ — линейку профессиональных подовых печей DECK

Печи DECK разработаны для выпекания свежих и замороженных хлебобулочных и кондитерских изделий, а также пиццы. Высокое качество выпечки, современные технологии и энергоэффективность делают новую линейку оптимальным решением для торговых сетей, пекарен, кондитерских и других предприятий с собственным производством выпечки.
Высокие результаты приготовления обеспечивают:

• подовая плита из цельного огнеупорного камня, способствующая равномерной передаче тепла продукту;
• энергоэффективный парогенератор, позволяющий получать качественную выпечку с необходимой структурой и корочкой;
• независимое регулирование верхнего и нижнего нагрева с возможностью задавать требуемую температуру или мощность в процентах;
• моторизованная заслонка отвода пара для точного управления влажностью на разных этапах приготовления.

Максимальная рабочая температура печей составляет 400 °C, благодаря чему DECK подходят в том числе для приготовления традиционной неаполитанской пиццы.