Товар
Параметры
Цена, руб.
1
400х400х100 мм, клееный бук
Параметры
8 430 руб.
Подробнее
1
514х514х700 мм, колода 500х500х150 мм - клееный бук, каркас разборный - оцинк. сталь
Параметры
20 800 руб.
Подробнее
1
Колода для рубки мяса (500x500x800 мм) столешница-дерево (бук), каркас нерж.
Параметры
20 900 руб.
Подробнее
1
650х650х800 мм , колода 500х500х150 мм - клееный бук, сварной каркас - AISI304
Параметры
29 320 руб.
Подробнее

Разрубочные колоды относятся к наиболее востребованному оборудованию в мясоперерабатывающей отрасли. Их применяют при разделке мяса, птицы, рыбной продукции в цехах, на рынках, кухнях. Все профессиональные заготовительные и перерабатывающие предприятия, пищевые комбинаты с полным циклом переработки, рестораны, рынки используют такие колоды для:

  • заготовки мясной продукции;
  • предварительной нарезки мясных полуфабрикатов;
  • разделки полутуш.

Такие колоды обычно представляют собой цельный кряж с прочной и специально обработанной поверхностью из твердой породы дерева (предпочтение отдается из дубу или буку). Кряж стянут металлическими обручами и закреплён в прочном каркасе. Это позволяет использовать в работе крупные топоры для разрубания наиболее прочных костей. А каркас позволяет выдерживать большие ударные нагрузки.

Разрубочные колоды могут различаться в зависимости от назначения.

Это могут быть цельные кряжи высотой до 100 см и диаметром до 90 см. Вес их может достигать 500 кг. Они используются, как напольный вариант. У настольных вариантов размеры: до 25 см высотой и до 45 см в диаметре.

Чтобы разрубочная колода прослужила максимально долго и с полной отдачей, необходимо:

  • мыть и обрабатывать рабочую поверхность необходимыми составами для предотвращения заражения и порчи;
  • хранить в сухом, защищенном от грязи и пыли месте; это предотвратит разбухание древесины и загрязнение поверхности;
  • не допускать попадания на рабочую поверхность агрессивных, вредных, токсичных веществ, что может привести к выходу ее из строя;
  • после использования очищать рабочую поверхность и посыпать поваренной солью, одевать прочный брезентовый чехол;
  • использовать только в течение срока, указанного производителем, что гарантирует безопасность при ее эксплуатации.

При необходимости всегда консультируйтесь с производителем и/или поставщиком.