1 из 4
Есть вопросы? Звоните - проконсультируем!
+7-3452-688-100, +79634539139
Цена
189 900 руб.
Количество:
Модель
Газовая фритюрница кухонная ГФК-90.2П, вся нерж.
Длина
641
Ширина
911
Высота
1053
Страна-производитель
Россия
Артикул: 802029
Газовая фритюрница кухонная ГФК-90.2П, ванна 49 л, 2 корзины 507х190х105 мм, 900 серия, 641х911х1053 мм, +110…+190 С, пьезорозжиг, газ-контроль, 4 горелки, 20 кВт, вся нерж.
Заказать
поделиться:

Газовая фритюрница кухонная типа Abat ГФК-90.2П предназначена для жарки во фритюре картофеля, рыбы и других кулинарных и кондитерских изделий.
​Используется на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе 900й тепловой линии

Ванна объемом 49 л
2 корзины 507х190х105 мм
Температурный режим: +110…+190 С
Пьезорозжиг
Газ-контроль
4 горелки
​Полностью из нержавеющей стали

Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.

Таблица температур для жарки продуктов

 

Продукт t жарки, °С
Картофель (предварительная жарка) 170
Картофель (окончательная жарка) 190
Фондю пармезан 170
Сырные крокеты 170
Мясные/рыбные/картофельные крокеты 190
Рыба 150
Рыбные палочки 180
Сыр в сухарях 180
Пончики 190
Мясные крокеты 190
Курица 160
Жареные креветки 180
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
1 2 3 4 5
Помочь с выбором

Назад