Предназначены для очистки картофеля и корнеплодов (свекла, морковь) от кожуры на предприятиях общественного питания и торговли. Выполнены в напольном варианте с облицовкой из нержавеющей стали.
С ноября 2016 года машины очистки овощей МОК-150У и МОК-300У изготавливаются с новой дверцей разгрузочного люка, новым механизмом запирания и комплектуется новым абразивным диском, изготовленным из высокопрочного и малоизнашивающегося материала. Следует отметить, что новый абразивный диск не требует балансировки.
Выпускаются в исполнении УХЛ4 по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 35 °С.
Основные отличительные особенности машин очистки овощей МОК-150У и МОК-300У от выпускаемых машин картофелеочистительных МОК-150М и МОК-300М:
- Боковой сливной патрубок (выполнен из нержавеющей стали) позволяет устанавливать под него мезгосборник (выполнен из нержавеющей стали, поставляется в комплекте).
- Встроено реле времени, позволяющее устанавливать режим оптимальной очистки и экономить электроэнергию.
Основные технические характеристики машин
|
Наименование параметра |
Значение показателя |
|
|
МОК-300У |
||
|
Производительность кг/ч, не менее* |
300 |
|
|
Степень очистки продукта, %, не менее* |
90 |
|
|
Количество одновременно загружаемого продукта (картофеля), кг, не более* |
10 |
|
|
Величина отходов картофеля при очистке, %, не более* |
20 |
|
|
Количество дисков, шт. |
2 |
|
|
Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более |
0,75 |
|
|
Установленная мощность, кВт |
0,55 |
|
|
Габаритные размеры, мм, не более: длина ширина высота |
580 480 850 |
|
|
Питающая электросеть: род тока номинальное напряжение, В частота тока, Гц |
трехфазный переменный 380 50 |
|
|
Расход холодной воды, л/кг, не более |
1,0 |
|
|
Общая продолжительность цикла обработки (с учетом загрузки и выгрузки), мин, не более |
2,0 |
|
|
Масса, кг, не более |
35 |
|
* - Производительность проверяется при 90% полностью очищенного картофеля. Очищенным считается клубень, у которого кожура сохраняется в углублениях, а на остальной поверхности клубня имеется не более трех участков с кожурой, наибольший размер которых от 1 до 3 мм (значения показателей по корнеплодам (свекла, морковь) не устанавливаются).
Состав машин
|
Обозначение |
Наименование |
Количество штук на машину |
|
|
МОК-300У |
|||
|
МОК-300У |
Машина очистки овощей в составе: сетка, диск абразивный |
1 |
|
|
МОК-150У |
|
||
|
Комплект запасных частей |
|||
|
МОК-300У-01.30.000 |
Диск абразивный |
1 |
|
|
Комплект тары |
|||
|
|
Ящик упаковочный |
1 |
|
Устройство и работа машины очистки овощей
Работа машины основана на снятии кожуры с картофеля и других корнеплодов путём механического воздействия очищающих рабочих органов.
Процесс очистки состоит в механическом воздействии на продукт рабочих органов (чаши абразивной и внутренней камеры с отверстиями) и воды. Мезга удаляется через отверстие на дне машины по сливному патрубку в канализацию напрямую или через мезгосборник. Мезгосборник устанавливается под сливным патрубком машины. В процессе работы необходимо периодически очищать сетку мезгосборника. В процессе очистки необходимо следить за нормальным выводом из машины воды и мезги.
Рукояткой реле времени выставить необходимое время цикла работы. Включение машины производится нажатием кнопки "Пуск", затем включается вода. Через крышку в воронке загружается предварительно вымытый и очищенный от посторонних примесей продукт. Степень очистки определяется визуально. После очистки следует, не выключая машину, отключить воду, открыть дверцу, и продукт, под воздействием центробежной силы, выгрузится по лотку в подготовленную ёмкость.
По окончании очистки и выгрузки всей порции продукта выключение машины производится нажатием кнопки "СТОП".
Очищенный продукт подвергается доочистке (удаление "глазков" и оставшейся кожуры) вручную.