Есть вопросы? Звоните - проконсультируем!
+7-3452-688-100, +79634539139
Цена
649 572 руб.
Количество:
Модель
ПЕЧЬ РОТАЦИОННАЯ ПВТ-1ДФ (с вращающейся тележкой)
Длина
2180
Ширина
1510
Высота
2480
Страна-производитель
Россия
Артикул: нет
Напряжение 400В/50Гц, мощность 39кВт, вентиляторов 2шт., число оборотов вращения тележки 6 об/мин, температура, °С от 30 до 290, производительность (хлеб 700 г.) 120кг/час -108 булки, размеры 2180х1510х2480мм, каркас -черн. металл.
Заказать
поделиться:
Предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий на предприятиях торговли, общественного питания, пекарнях.

 

Позволяет выпекать весь диапазон хлебобулочной изделий (подовых и формовых сортов хлеба из пшеничной и ржаной муки, батоны), также возможна выпечка кондитерских изделий (булочки, пряники, печенье, изделия из слоеного теста и др.)

 

Отличительные особенности:

 

  • Система управления выполнена на базе микропроцессора с применением комплектующих, обеспечивающих: 
    • Осуществление цикла выпечки каждого наименования изделия автоматически по заданной программе;
    • Гибкая регулировка режимов выпекания (возможность задания в программе режимов выпекания, которые поддерживаются автоматически по заданной программе).
    • Быстрый переход на выпечку любого изделия, т.к. система управления может содержать в памяти микропроцессора до 100 программ;
    • Стабильность поддержания технологических режимов;
    • Сохранение в памяти микропроцессора все отработанных программ с присвоенным номером.
    • Надежность работы печи и безопасность в соответствии с требованиями;
    • Систему блокировок и расширенную диагностику неисправностей с индикацией неисправностей на дисплее;
    • Звуковую сигнализацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.
  • Наличие технологического разогрева печи перед загрузкой до заданной температуры с автоматическим переключением на значение температуры выпечки для компенсации ее падения при загрузке печи.
  • Равномерность выпечки за счет равномерного подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью двух вентиляторов рециркуляционного типа.
  • Наличие поворотной люльки обеспечивает простоту в эксплуатации. Удобство настройки вентиляционных щелей позволяет, по сравнению с другим оборудованием этого класса, обеспечить наилучшую равномерность выпечки хлебобулочных изделий за счет наиболее благоприятного распределения тепла по всех поверхности выпекаемых изделий.
  • Эффективное образование пара достигается системой пароувлажнения каскадного типа. Регулировка объема воды, поступающего в печь, задается программой и обеспечивается автоматически. Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программы, которое осуществляется нажатием и удержанием управляющей клавиши.
  • На цифровом индикаторе постоянная индикация: номер выполняемой программы, текущая температура в жарочной печи, время до окончания выпечки.
  • Наличие отвода тепла после окончания выпечки обеспечивает безопасность в работе.
  • Наличие системы пароудаления и вентиляции пекарной камеры.
  • Экономичность потребления энергии обусловлена применением современного экологически чистого теплоизоляционного материала - базальтового волокна, оптимальной системой управления.
  • Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери.
  • Герметизация двери, в целях уменьшения теплопотерь в зоне пекарной камеры, выполнена по всему контуру двери.
  • Освещение объема камеры встроенными светильниками.
  • Размещение привода вращения тележки на крыше печи дало возможность получить низкий порог пекарной камеры, обеспечивающей закатывание тележки и удобство обслуживания привода вращения.
  • Поворотная платформа спроектирована таким образом, чтобы исключить встряхивание тележки с тестовыми заготовками, при этом вес тележки распределен на опорные колеса тележки без ее отрыва от поворотной платформы.
  • Быстрый монтаж и запуск оборудования за счет хорошо продуманной конструкции печи.
  • Система управления обеспечивает максимальную безопасность эксплуатации

Технические характеристики:

Количество нагревательных элементов в печи, шт. 12
Номинальная мощность, кВт 39
Напряжение питания сети, В 400
Производительность, (хлеб 700 г) кг/час 120
Суммарная мощность ТЭНов, кВт 36
Диапазон автоматического поддержания температуры, по заданной программе ºС 30-290
Число оборотов вращения тележки, об./мин. не более 6
Номинальная мощность вентилятора, кВт 0,55
Число вентиляторов, шт. 2
Номинальная мощность привода вращения тележки, кВт 0,25
Количество программ 100
Габаритные размеры, мм 2180 х 1510 х 2480
Время и температура выпечки задается программой в зависимости от вида выпекаемых изделий
Число возможных промежуточных точек задания температуры, шт 10

Число возможных промежуточных точек задания увлажнения, шт

5
Масса, не более, кг 1400
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
1 2 3 4 5
Помочь с выбором

Назад