Есть вопросы? Звоните - проконсультируем!
+7-3452-688-100, +79634539139
Цена
777 000 руб.
Количество:
Модель
Печь с вращающейся тележкой ПВТ-1КФ1 (без горелки)
Длина
1820
Ширина
2470
Высота
2480
Страна-производитель
Россия
Артикул: нет
Виды топлива - газ или топливо дизельное, 50Гц, мощность 50-60кВт, вентиляторов 2шт., число оборотов вращения тележки 6 об/мин, температура, °С от 30 до 290, производительность (хлеб 700 г.) 120кг/час -108 булок, размеры 1820х2470х2480мм, каркас -нерж.
Заказать
поделиться:

Печь с вращающейся тележкой модели ПВТ-1КМ с автоматическим управлением предназначена для выпечки хлебобулочных изделий.

Печь используется предприятиями торговли, общественного питания, на малых предприятиях и в хлебопекарной промышленности.

Печь эксплуатируется в помещениях с температурой окружающего воздуха от +10°С до +35°С при относительной влажности не более 80%, УХЛ 4.2 ГОСТ 15150-69.

 

 

Отличительные особенности:

 

 Печь оснащена автоматической горелкой импортного производства, работающей на природном газе (по желанию заказчика горелки пр-ва Германии, Италии, одно- или двухступенчатая) либо на жидком топливе (пр-ва Германии одноступенчатая), причем горелки газовые или дизельные могут переставляться без переделки печи.

 

 Теплообменник печи имеет 4 контура воздуховодов, что обеспечивает максимальную поверхность съёма тепла и увеличивает КПД. Котел и теплообменник изготовлены из жаростойкой нержавеющей стали, что позволяет увеличить срок службы изделия. 

• Система управления выполнена на базе микропроцессора с применением комплектующих, обеспечивающих:

  ◦ автоматическое отключение горелки при открывании двери пекарной камеры, отсутствии тяги в дымоходе, отсутствии подачи топлива и т.д., исключая возникновение аварийных ситуаций;

  ◦ осуществление цикла выпечки каждого наименования изделия автоматически по заданной программе;

  ◦ гибкую регулировку режимов выпекания (возможность задания в программе любых режимов выпекания, которые поддерживаются автоматически по заданной программе);

  ◦ быстрый переход на выпечку любого изделия, т.к. система управления может содержать в памяти микропроцессора до 100 программ;

  ◦ стабильность поддержания технологических режимов;

  ◦ сохранение в памяти микропроцессора все отработанные программы с присвоенным номером;

  ◦ надежность работы печи и безопасность в соответствии с требованиями Госгортехнадзора, электро- и пожарной безопасности;

  ◦ систему блокировок и расширенную диагностику неисправностей с индикацией неисправностей на дисплее;

  ◦ звуковую сигнализацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.

 

• Наличие технологического разогрева печи перед загрузкой до заданной температуры с автоматическим переключением на значение температуры выпечки для компенсации ее падения при загрузке печи.

 

• Равномерность выпечки за счет равномерного подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью двух вентиляторов.

 

• Мощная система пароувлажнения. Эффективное образование пара достигается системой пароувлажнения. Регулировка объема воды, поступающего в печь, задается программой и осуществляется автоматически.

 

• Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программы, которое осуществляется нажатием и удержанием управляющей клавиши.

 

• На цифровом индикаторе постоянная индикация: номер выполняемой программы, текущая температура в жарочной печи, время до окончания выпечки.

 

• Наличие отвода тепла после окончания выпечки обеспечивает безопасность в работе.

 

• Наличие системы пароудаления и вентиляции в камере выпечки.

 

• Детали котла и четырехконтурного теплообменника изготовлены из жаропрочной нержавеющей стали.

 

• Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери. Герметизация двери, в целях уменьшения теплопотерь в зоне камеры выпечки, выполнена по всему контуру двери.

 

• Возможен быстрый монтаж и запуск оборудования за счет хорошо продуманной конструкции печи, что позволяет разделить камеру выпечки на две части и занести оборудование в помещение.

 

• Освещение объема камеры встроенными светильниками.

 

• Открытие печной двери на 105° создает удобство при работе.

 

• Автоматический подъем порожка для закатывания тележки в печь, связанный механически с открытием (закрытием) двери.

 

• Дно камеры для выпечки выровнено относительно вращающего диска люльки для облегчения закатывания тележки с изделиями в печь.

 

• Конструкция поворотной платформы исключает встряхивание тележки с тестовыми заготовками при ее установке на платформу. Вес тележки распределен на опорные колеса тележки без ее отрыва от поворотной платформы.

 

• Удобство настройки вентиляционных щелей позволяет (по сравнению с другим оборудованием этого класса) обеспечить наилучшую равномерность выпечки хлебобулочных изделий за счет наиболее оптимального распределения тепла по всей поверхности выпекаемых изделий.

 

• Система управления обеспечивает максимальную безопасность эксплуатации

 

• Современная конструкция и дизайн печи ПВТ-1КМ выводят ее в ряд образцов аналогичных изделий импортного производства.

 

Технические характеристики:

Наименование параметра

Значение параметра

Напряжение сети, В

400

Частота сети, Гц 50

Давление воды в водопроводной системе, кПа (кгс/см2)

От 300 до 500 (от 3 до 5)

Диапазон автоматического поддержания температуры, 0С

От 30 до 290

Абсолютная погрешность поддержания температуры в зоне основного измерительного преобразователя в установившемся режиме работы, не более, 0С

± 20

Число оборотов вращения тележки, не более, об/мин

6

Номинальная потребляемая электрическая мощность, не более, кВт

2

Номинальная мощность двигателя привода вращения тележки, кВт

0,25

Номинальная мощность двигателя вентилятора, кВт

0,55

Число вентиляторов, шт.

2

Тепловая мощность, кВт

от 50 до 60

Виды топлива

Газ природный ГОСТ 5542-87, или топливо дизельное ГОСТ 305-82

Расход:

 

газа, м3 от 2,5 до 6,0
жидкого топлива, кг/ч от 4,0 до 5,0

Время и температура выпечки задаются программой в зависимости от вида выпекаемых изделий

Количество программ

100

Число возможных промежуточных точек температуры

10

Число возможных точек увлажнения

5

Производительность (хлеб массой 700 г), не более, кг/час

120

Габаритные размеры, не более, мм:

 

длина 2450
ширина 1800
высота 2480

Масса, не более, кг

1500

Срок службы, не менее, лет

5

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
1 2 3 4 5
Помочь с выбором

Назад