Есть вопросы? Звоните - проконсультируем!
+7-3452-688-100, +79634539139
Цена
854 700 руб.
Количество:
Модель
Печь с вращающейся тележкой ПВТ-3КФ (без горелки)
Длина
2170
Ширина
3145
Высота
2480
Страна-производитель
Россия
Артикул: нет
Виды топлива - газ или топливо дизельное, 50Гц, мощность 70-85кВт, вентиляторов 2шт., число оборотов вращения тележки 6 об/мин, температура, °С от 30 до 290, производительность (хлеб 700 г.) 200кг/час -180 булок, размеры 2170х3145х2480мм, каркас -черн. металл.
Заказать
поделиться:

Печь с вращающейся тележкой модели ПВТ-3К с автоматическим управлением предназначена для выпечки хлебобулочных изделий.

Печь используется предприятиями торговли, общественного питания, на малых предприятиях и в хлебопекарной промышленности.

Печь эксплуатируется в помещениях с температурой окружающего воздуха от +10°С до +35°С при относительной влажности не более 80%, УХЛ 4.2 ГОСТ 15150-69.

Отличие модификаций:

Используемые материалы

ПВТ-3К

ПВТ-3К-1

Нержавеющая сталь

Дверь и козырек

Пекарская камера, дверь, передняя облицовка и козырек

Углеродистая качественная конструкционная сталь

Остальные части конструкции

Боковые панели

 

Отличительные особенности:

• Печь оснащена автоматической горелкой импортного производства, работающей на природном газе (по желанию заказчика горелки пр-ва Германии, Италии, одно- или двухступенчатая) либо на жидком топливе (пр-ва Германии одноступенчатая), причем горелки газовые или дизельные могут переставляться без переделки печи.

• Теплообменник печи имеет 4 контура воздуховодов, что обеспечивает максимальную поверхность съёма тепла и увеличивает КПД. Котел и теплообменник изготовлены из жаростойкой нержавеющей стали, что позволяет увеличить срок службы изделия.
 
• Система управления выполнена на базе микропроцессора с применением комплектующих, обеспечивающих:

  ◦ автоматическое отключение горелки при открывании двери пекарной камеры, отсутствии тяги в дымоходе, отсутствии подачи топлива и т.д., исключая возникновение аварийных ситуаций;

  ◦ осуществление цикла выпечки каждого наименования изделия автоматически по заданной программе;

  ◦ гибкую регулировку режимов выпекания (возможность задания в программе любых режимов выпекания, которые поддерживаются автоматически по заданной программе);

  ◦ быстрый переход на выпечку любого изделия, т.к. система управления может содержать в памяти микропроцессора до 100 программ;

  ◦ стабильность поддержания технологических режимов;

  ◦ сохранение в памяти микропроцессора все отработанные программы с присвоенным номером;

  ◦ надежность работы печи и безопасность в соответствии с требованиями Госгортехнадзора, электро- и пожарной безопасности;

  ◦ систему блокировок и расширенную диагностику неисправностей с индикацией неисправностей на дисплее;

  ◦ звуковую сигнализацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.

• Наличие технологического разогрева печи перед загрузкой до заданной температуры с автоматическим переключением на значение температуры выпечки для компенсации ее падения при загрузке печи.
 
• Равномерность выпечки за счет равномерного подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью двух вентиляторов.
 
• Мощная система пароувлажнения. Эффективное образование пара достигается системой
пароувлажнения. Регулировка объема воды, поступающего в печь, задается программой и осуществляется автоматически.
 
• Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программы, которое
осуществляется нажатием и удержанием управляющей клавиши.
 
• На цифровом индикаторе постоянная индикация: номер выполняемой программы, текущая температура в жарочной печи, время до окончания выпечки.
 
• Наличие отвода тепла после окончания выпечки обеспечивает безопасность в работе.
 
• Наличие системы пароудаления и вентиляции в камере выпечки.
 
• Детали котла и четырехконтурного теплообменника изготовлены из жаропрочной нержавеющей стали.
 
• Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери. Герметизация двери, в целях уменьшения теплопотерь в зоне камеры выпечки, выполнена по всему контуру двери.
 
• Возможен быстрый монтаж и запуск оборудования за счет хорошо продуманной конструкции печи, что позволяет разделить камеру выпечки на две части и занести оборудование в помещение.
 
• Освещение объема камеры встроенными светильниками.
 
• Открытие печной двери на 105° создает удобство при работе.
 
• Автоматический подъем порожка для закатывания тележки в печь, связанный механически с открытием (закрытием) двери.
 
• Дно камеры для выпечки выровнено относительно вращающего диска люльки для облегчения закатывания тележки с изделиями в печь.
 
• Конструкция поворотной платформы исключает встряхивание тележки с тестовыми заготовками при ее установке на платформу. Вес тележки распределен на опорные колеса тележки без ее отрыва от поворотной платформы.
 
• Удобство настройки вентиляционных щелей позволяет (по сравнению с другим оборудованием этого класса) обеспечить наилучшую равномерность выпечки хлебобулочных изделий за счет наиболее оптимального распределения тепла по всей поверхности выпекаемых изделий.
 
• Система управления обеспечивает максимальную безопасность эксплуатации
 
• Современная конструкция и дизайн печи ПВТ-3К выводят ее в ряд образцов аналогичных изделий импортного производства.
 

Технические характеристики:

Напряжение сети, В

400

Номинальная электрическая мощность, кВт

2,1

Тепловая мощность, кВт

70-85

Расход, в зависимости от ассортимента выпекаемых изделий:

газа, м3/час

жидкого топлива, кг/час

 

2,5-8,5

4-7,2

Диапазон автоматического поддержания температуры, °С

30-290

Число оборотов вращения тележки, не более, об/мин

6

Номинальная мощность привода вращения тележки, кВт

0,25

Номинальная мощность вентилятора, кВт

0,55

Число вентиляторов, шт.

2

Производительность (хлеб 700 г), кг/час

200

Габаритные размеры, мм

2985 х 2100 х 2480

Масса, не более, кг

2350

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
1 2 3 4 5
Помочь с выбором

Назад