- 1
- 2
Качество эспрессо - один из критериев оценки качества вашего заведения. Даже профессиональному бариста сложно будет приготовить достойный напиток без профессиональной кофемашины, а также качественных и удобных аксессуаров. В нашем магазине вы можете приобрести темперы различных размеров, питчеры, нок-боксы и другие аксессуары для бариста немецкого бренда JoeFrex.
При открытии нового ресторана, кафе или кофейни, многие не учитывают насколько интересной и сложной является работа бариста. Поэтому, собираясь открыть заведение следует изучить, какое оборудование необходимо для приготовления кофе.
Приготовление кофе на профессиональной кофемашине — многоступенчатый процесс. Правильное его протекание обеспечивает высокое качество напитка. Поэтому наличие всего необходимого в работе бариста очень важно.
Стремительное развитие кофейного бизнеса дало толчок к разработке современной техники для приготовления эспрессо. Различные кофемашины, кофемолки и аксессуары бариста. Они настолько разнообразны и оригинальны, что в начале сложно выделить основное.
За стойкой бариста использует различные инструменты и приспособления, чтобы создать настоящий шедевр.
Поэтому тем, кто планирует развиваться в кофейном бизнесе, нужно немало внимания уделять подбору аксессуаров и инструментов.
Аксессуары для приготовления кофе
Темпер
Темпер используется для темпирования или темпировки. Это процесс создания кофейной таблетки в портафильтре. Правильная темпировка очень важна для качества приготовленного напитка. От того как была сделана кофейная таблетка зависит процесс экстракции кофе, а значит и его вкус.
Нок-бокс
Нок-боксы необходимы для организации рабочего пространства и удобной работы бариста. С его помощью можно легко и быстро удалить отработанную кофейную таблетку. Нок-бокс представляет собой ящик в закрепленной перекладиной. Обычно перекладина обрезинена, чтобы по ней можно было ударить портафильтром и не повредить его.
Питчер
Питчер или молочник используется для взбивания молока. Стандартно питчеры изготовлены из нержавеющей стали. Некоторые питчеры окрашивают в яркие цвета, что не меняет их функциональности. При выборе питчера важно обратить внимание на толщину стенок. Питчер изготовленный с толстыми стенками способен сохранять температуру. В таком питчере приготовить идеальную пенку гораздо легче.
Термометр для молока
От правильной температуры молока зависит качество пены.
Щетки для чистки кофемашины
Если кофемашину не чистить регулярно, даже самый мягкий кофейный бленд приготовленный умелым бариста будет горчить. С помощью простых и функциональных чистящих щеток JoeFrex с прочной щетиной из нейлона вы легко удалите излишки кофе, просыпавшегося сквозь портафильтр.
Инвентарь бариста JoeFrex, предлагаемый в нашем магазине, подойдет как крупной сети, так и новичкам в этом бизнесе. Все аксессуары бариста мы успешно протестировали в своей кофейне. В результате выбраны самые удобные инструменты, которые помогают приготовить идеальный кофе.