Профессиональная лапшерезка — прибор, который активно применяется в пищевой промышленности и в общественном питании. С его помощью можно изготавливать большое количество лапши, именно поэтому такие аппараты применяют в кафе, ресторанах, столовых, закусочных. При этом лапша получается одинаковой длины и толщины и на её производство уходит очень мало времени и почти не тратятся трудовые ресурсы.

Лапшерезка — это технологичный прибор созданный на базе тесторезки и оснащённый дополнительными ножами для увеличения производительности. Благодаря этому прибору вы сможете раскатать заготовку и нарезать получившийся слой теста на лапшу одинакового размера.

Работа лапшерезки основывается на действиях двух валиков, которые вращаются с большой скоростью. С их помощью заготовка раскатывается в очень тонкий лист. После раскатки тесто проходит этап нарезки. Благодаря валикам заготовка продвигается прямо к вращающимся ножам. Размер нарезки лапши можно изменить при помощи смены специального блока.

Размер нарезки и толщину теста очень легко изменить. В стандартную комплектацию прибора входят различные насадки: квадратного сечения с размерами 1.5 мм, 3 мм, 4 мм, 6 мм или круглого с размером 2 мм. Также есть возможность заказать блок с ножами индивидуального размера, если стандартные варианты не подходят для ваших целей.

Профессиональная лапшерезка очень проста в эксплуатации. Она работает от обычной электрической сети 220В. Управление производится при помощи специальной электронной панели. Аппарат работает полностью в полуавтоматическом режиме. Работнику необходимо только занести необходимые данные, осуществлять загрузку теста в механизм, вынимать готовую лапшу и очищать аппарат после завершения работы.