Чебуречница предназначена для приготовления чебуреков, пирожков, беляшей в разогретом масле (фритюре).
Чебуречница выполнена из пищевой нержавеющей стали. Она состоит из фритюрной ванны и блока управления ТЭНом.
Ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла.
Блок управления включает в себя ТЭН и терморегулятор.
ТЭН, изготовленный из пищевой нержавеющей стали, обеспечивает нагрев масла.
Форма и электромощность ТЭНа оптимальны с точки зрения нагрева фритюра и сохранения его качественных характеристик в течение рабочей смены.
Терморегулятор предназначен для поддержания в ванне заданной температуры масла +50°С…+190°С.
Специальная нержавеющая решетка, закрывающая ТЭН, исключает контакт чебуреков и ТЭНа, тем самым предотвращая подгорание продукта.
После обжарки готовые чебуреки выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны. Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла.
В комплекте поставляется кулинарный пинцет для переворачивания и выкладки чебуреков.
| Габаритные размеры (длина×ширина×высота), мм | 930х505х270 |
| Номинальная мощность, кВт | 2х3,9 |
| Номинальное напряжение, В | 220 |
| Пределы регулирования температуры, °С | +50…+190 |
| Производительность, шт./час | 36...40 |
| Внутренний размер ванны (длина×ширина×высота), мм | 600х315х115 |
| Объем заливаемого масла (фритюра), л | 14 |
| Время приготовления чебурека, мин | 6...7 |
| Одновременное приготовление чебуреков в ванне, шт. | 4 |
| Время разогрева фритюра до температуры +190°С, мин. | 25 |
| Масса, кг | 11 |