- ACS+ (Передовая Замкнутая Система +)
- Режимы работы:
- Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением
Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности
Конвекция (30-250°C) с оптимизированной передачей тепла - Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)
- BakePro (5 режимов профессиональной выпечки)
- Crisp&Tasty (5 параметров удаления влаги)
- HumidityPro (5 настроек влажности с шагом 20%)
- ConvoClean+ полностью автоматическая система чистки с регулярным, экономным и экспресс режимами (жидкие моющие и ополаскивающие средства в канистрах или дозированные жидкие и ополаскивающие средства, устанавливаемые непосредственно в рабочую камеру)
- Хранение данных HACCP и пастеризации
- USB-порт, интегрированный в панель управления
- HygienicCare - гигиеническая безопасность благодаря антибактериальным свойствам поверхностей: панель управления easyTouch, ручка двери и душ с возвратным механизмом
- Пользовательский интерфейс easyTouch: 9-дюймовый full-touch экран (сенсорный)
- Press&Go - автоматическое приготовление пищи с помощью кнопок быстрого выбора
- TrayTimer - управление при загрузке одновременно разных продуктов
- Regenerate+ - гибкий выбор режимов регенерации
- ecoCooking - функция экономии энергии
- Низкотемпературное приготовление пищи / Дельта-Т приготовление (разница между температурой внутри продукта, и температурой в рабочей камере)
- Cook&Hold - автоматическое снижение температуры при завершении цикла и поддержание в нагретом состоянии
- 399 программ приготовления, каждая из которых содержит до 20 шагов
- Видео инструкции основных функций
- Программируемый таймер запуска
- Многоточечный термощуп
- Встроенная перегородка для предварительного разогрева
- Дверная ручка с предохранительным затвором
- Функция предварительного нагрева и охлаждения
- Дверь рабочей камеры имеет двойное разборное остекление с вентилируемым пространством между стеклами
- Функция трехцветной индикации текущего рабочего состояния
- Материал изготовления рабочей камеры AISI 304
- Освещение рабочей камеры светильниками с галогеновыми лампами
Технические характеристики
Габаритные размеры 1135 x 1020 x 1406 (1456) мм
Габаритные размеры
(с опцией утапливаемая дверь) 1247 х 1020 х 1406 (1456) мм
Габаритные размеры
(при открытой на 90° двери рабочей камеры) 1247 х 1120 х 1406 (1456) мм
Напряжение 380 В
Мощность 33,7 кВт
Масса ES: 241 кг/ EB: 256 кг
Тип парообразования ES инжекторный
Тип парообразования EB бойлерный
Дополнительные опции:
- Утапливаемая дверь
- Сенсор Sous Vide с внешним подключением
- Термощуп с внешним подключением (стандартный термощуп в комплекте)
- ConvoGrill - функция сбора горячего жира (обеспечивает вывод излишков жира из рабочей камеры, предотвращает его горение и попадание в канализацию)
- Вытяжной зонт с конденсатором пара
- Версия для судов
- Версия для тюрем
- Башня трехцветной индикации рабочего состояния (дублирует показания панели управления)
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Помочь с выбором